RECETTES SAFRANEES:

Les pâtes safranées :

Faire bouillir l’eau avec les pistils de Safran de la Vallée aux Loutres®(2/pers).
Ajouter les pâtes dans l’eau bouillante avec un peu d’huile d’olive.
Les cuire AL DENTE. Assaisonner selon votre goût.
 

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Escalope de dinde safranée :

Cuire l’escalope de dinde. Faire tiédir la crème à feu doux, puis mettre les pistils de Safran de la Vallée aux Loutes® (2/pers) à infuser tout en remuant 2 à 3 mn, retirer du feu.
Mettre la sauce sur les escalopes, servir immédiatement.

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Clafoutis au Safran : (recette pour les enfants)

125 gr de farine- 100 gr de sucre – 30 cl de lait tiède – 2 œufs – 1 pincée de sel –
400 gr de fruits au choix – 8 pistils de Safran de la Vallée aux Loutres®

Infuser le lait tiède.
Mélanger la farine, le sucre, le sel et les œufs. Puis ajouter le lait safrané.
Mélanger jusqu'à obtention d’une pâte lisse sans grumeau.
Verser dans le moule et parsemer de morceaux de fruits.
Faire cuire à 180° thermostat 6 environ 30 mn.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

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